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    1. 新聞動態

      如何安全健康的貯存食用油?

      2022-04-17 10:37:34

      食品安全問題關系到每個家庭的健康,而食用油是每次烹飪中必不可缺少的東西,如果食用油若保管不當,很容易引起變質,變質的油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用,甚至會引起中毒。因此,食用油的儲藏也是很重要的,如何避免這種潛在危害,來看看正確的食用油儲存方法:


      1、低溫儲藏


      食用油的儲存溫度以10~15℃,一般不應超過25℃。因此,夏季不宜過多儲存食用油,應邊購邊用,經常食用新鮮油。食用油在不使用時,除了遠離爐灶,還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。


      2、避光保存


      食用油存放在背光、通風處,因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。


      3、精選容器


      儲藏食用油選用不透光的深色的玻璃瓶。這類容器密閉性好,對日光紫外線有很好的隔離效果,又不會與油脂發生化學變化。不要用塑料容器或透明瓶儲油,因為塑料容器與油脂發生化學作用而使油脂染上異味,透明瓶不能避光,油脂易于變壞。


      4、注意防潮


      儲油位置應該保持干燥、通風,因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。


      5、保持密封


      食用油應采用能夠嚴格密閉的裝具盛裝,不得采用敞口容器儲存。裝具的蓋用扳手旋緊,使其嚴格密封。應盡量減少開蓋的次數,以免食用油過多地接觸空氣,發生氧化。


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